Noche de Rábanos, Oaxaca
De las fiestas
navideñas, esta es la de mayor tradición en la ciudad de Oaxaca. Evento único
no sólo en el estado sino en todo el país, que exhibe la creatividad, el
ingenio y la habilidad de horticultores, artesanos, artistas plásticos y
público en general en una exposición de grandiosas figuras hechas a base del
rábano.
Esta tradición nace
en el Mercado de la Vigilia de Navidad, en donde se vendía el pescado seco
salado para esta importante cena. Ahí mismo los comerciantes y horticultores
llegaban a ofrecer la verdura que se utiliza en los platillos de esa noche. El
rábano en particular era exhibido de una manera artesanal en figuras adornadas
con flores que daban una imagen diferente. La gente empezó a comprarlas para
adornar sus mesas y fue así como una estrategia de ventas se convirtió en una
tradición.
La Noche de Rábanos
se realizó por primera vez en 1897 un 23 de diciembre en la plaza de Marques o
la Plaza de las Armas, hoy Plaza de la Constitución. A partir de entonces es
llevada a cabo año con año en la misma fecha, convirtiéndose en la tradición
que hasta ahora conservan con orgullo los Oaxaqueños.
El concurso de Noche
de Rábanos es convocado por el Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, a través de la
Dirección General de Turismo Municipal, para la cual se firma un Convenio de
Colaboración para la Producción de Rábanos con la Secretaria de Desarrollo
Agropecuario Forestal, Pesca y Acuacultura (SEDAFPA) para abastecer del
tubérculo a los artesanos, los cuales utilizarán para diseñar sus piezas.
Hasta hace pocos años
los horticultores que participaban en el certamen sembraban de manera
particular los rábanos. En la actualidad la siembra se realiza en el Bosque el
“Tequio” iniciándose con aproximadamente tres meses de anticipación al evento. Muchos
de estos ejemplares llegan a medir cincuenta centímetros y a pesar hasta tres
kilogramos. Este año se sembraron media hectárea de los dos tipos que se
utilizan: Bartender y Champion, para beneficiar con ello a 120 concursantes que
participarán en las tres categorías: tradicional (40 participantes), infantil
(50 participantes) y libre (30 participantes).
Hace algún tiempo se
agregaron dos categorías a los concursos: Flor Inmortal y Totomoxtle. La Flor
Inmortal es una flor de la región que a través de un proceso natural se
deshidrata y con ella se elaboran una gran variedad de figuras y adornos
tradicionales. El Totomoxtle es la cáscara u hoja que cubre el elote; también
se seca la hoja de manera natural y con ellas se hacen figuras con motivos
similares a las del rábano y de la flor inmortal.
La exposición empieza
cerca del medio día, cuando los concursantes llegan a presentar orgullosos sus
figuras. A partir de este momento hasta caer la noche, la hora de las
premiaciones, empiezan los recorridos para apreciar dichas obras de arte.
Los rostros de los
visitantes denotan admiración al observar los detalles de las representaciones:
el danzante de la pluma con su penacho de enormes proporciones baila animoso
entre verduras y pasto, un torito de jaripeo relincha encabritado dentro de un
ruedo de gradas de rábano con todo y sus asistentes, la virgen de La Soledad,
Patrona de Oaxaca, parece haber sido esculpida en filigrana, la fachada de una
iglesia con sus santos tallados, un palenque con sus magueyes y sus pechugas
listos para el mezcal, y por supuesto no puede faltar una banda de viento
lanzando sus notas al viento nocturnal. Estas entre otras obras de arte son las
que nos deleitan durante este día. Más que solo figuras, es parte de las
fiestas oaxaqueñas, una ciudad llena de cultura y tradiciones.
LAT.
Donají Cruz Marcial
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